ONZE PRODUCENTEN:

Runds en kalfsvlees: Walter Lonneville Damme

WALTER LONNEVILLE VAN ‘t VAGEVIER

In het midden van de Damse polder is de hoeve ‘t Vagevier gelegen. Dit is een gemengd, familiaal bedrijf van Bart Lonneville.
Wij zijn gespecialiseerd in (h)eerlijk kalfs en rundvlees. Zo mesten wij dikbil- kalveren af in 5 a 6 maanden. Ze worden gevoederd  met verse melk, rechtstreeks van de koe, en stro. Dit zijn absoluut geen kistkalveren. Onze kalveren kunnen voldoende ademen en spelen.
Ook onze runderen worden diervriendelijk gekweekt. Het voeder bestaat uit gras, mais , ccm (gemalen maisgraan), lijnzaadschroot, geplette tarwe, spelt en  gedroogde bietenpulp.
Dus zeker zonder toevoeging van antibiotica of andere groeistimulatoren. Alles staat onder controle van het FAVV.

Lonneville Bart
Legeweg 32 - B 8340 Damme
Telefoon & faxnummer:  (050) 35 87 42 

GELEZEN OVER VARKENS:

Wist U dat Obelix reeds een vermaard varkensliefhebber was? Dat ook de Galliërs dol waren op varkens, dat wist je allicht, al was het maar uit de boeken van Asterix en Obelix. Het varken als economische rijkdom gaat bij de Galliërs samen met een belangrijke religieuze dimensie. Het wilde varken komt vaak voor in de Keltische mythologie en wordt geassocieerd met de god Essus, de voorvader van alle goden. Hij vertegenwoordigt geestelijke kracht en creatieve energie. De jacht op het wilde varken is een magische jacht, een overgangsritus en heeft in de volksoverlevering aanleiding gegeven tot fantastische verhalen. De Romeinen vonden in de omgeving van Gallische nederzettingen halfwilde varkenskudden en beschouwden ze als één van de grote rijkdommen van Gallië. In die tijd reeds importeerden de Romeinen heel wat vleeswaren uit Gallië en tot de invallen van de Barbaren waren de gerookte en gedroogde hammen uit Gallië beroemd in heel het Romeinse Rijk. Zou het kunnen dat de producenten van Parmahammen de stiel geleerd hebben bij de Belgen? Ondertussen blijft België nu, bijna tweeduizend jaar later, de zwaarste varkenshammen naar Italië exporteren....

Tot zover de geschiedenis terug naar het heden:

LUDO KERSTENS: EEN MENS IS PAS GEZOND ALS HIJ VRIJ IS, EEN DIER EVENEENS.

Wij zijn opgegroeid in de natuur, vertrouwd met het buntgras, beken en sloten, het opstijgen van de wielewaal en het geluid van de stilte.
Sinds de jaren ‘60 delen we alle lief en leed met onze varkens.
We hebben ze geteeld, verzorgd, geobserveerd en we zijn er wijzer van geworden. We hebben als het ware met ze geleefd.
In het najaar 1975 schreven wij geschiedenis in de Kempen. Als een van de eersten beseften wij dat antibiotica geen goede zaak was voor de kwaliteit en het welzijn van onze dieren. We experimenteerden, wachten geduldig af en ons geduld bleek niet tevergeefs te zijn geweest. De weerstand van onze varkens verbeterde, ze kenden zelden ziekten en onze beren produceerden met liefde en plezier gezonde en sterke biggen. Ruimte hadden we genoeg. Al onze varkens hadden en hebben nu nog een speelruimte van 30 hectaren, ruim voorzien van gras, modderpoelen, zon, zuivere lucht en schaduw. Kortom de ideale omstandigheden om op te groeien in een gezond klimaat.
Een goede opvoeding begint bij de moeder. Wij voorzagen dus voor elke zeug een eigen villaatje (pigalow) met terras, waar ze zich met moederlijke liefde en de nodige privacy kunnen ontfermen over hun kroost. Aan hormonen hebben wij noch zij enige boodschap. Gezonde zeugen werpen sterke biggen, en de pondjes komen eraan via gezond en eigen bereid voeder, gecombineerd met een stressvrije omgeving en zalige nachtjes op vers stro.
Wij worden bedankt met hun gezond heerlijk smakend varkensvlees, dat wij aan onze klanten dagelijks dagvers kunnen aanbieden.
Wij zijn daar fier om.

Goed om te weten over eieren:
 
Uit recente onderzoekingen is bewezen dat het effect van cholesterol in de voeding op het cholesterol-gehalte in het bloed veel kleiner is dan steeds werd aangenomen.
Eigenlijk bestaan er twee soorten cholesterol: een goede, High Density Lipoproteine en een slechte, Low Density Lipoproteine. Een hoog gehalte aan LDL-cholesterol (verzadigde vetzuren) in het bloed gaat samen met een verhoogd risico voor hart- en vaatziekten. Deze slechte cholesterol zet zich af op de lichaamscellen en weefsels, zodat bij overmaat ervan een ophoping optreedt. Na verloop van tijd kan dit resulteren in een al dan niet fatale verstopping.
Consumptie van chikkie-eieren leidt enkel tot een verhoging van het gehalte HDL-cholesterol in het bloed. De HDL-cholesterol in het bloed. De HDL-cholesterol (onverzadigde vetzuren) wordt van de cellen naar de lever gevoerd en daar afgebroken. Niet alleen het feit dat chikkie-eieren reuze-lekker en gezond zijn, hebben deze een rijkdom aan onverzadigde vetzuren, wat weer een positieve invloed heeft op het cholesterol-gehalte.
Het is belangrijk dat U uw cholesterol beheerst. Dat is mogelijk door minder verzadigde vetten te verbruiken.

Onze andere pagina's: Home Page   We stellen ons voor   Attest en Protocols   Analyseverslagen   Onze Pakketten  Hormonenverhalen   Gekke Koeien   Over Dierenvoeding  

Laatste pagina wijziging: 05/03/2009