( De onderlijnde woorden kunt U aanklikken voor een foto of meer info.)

U kent ons nog niet?
Dan is het hoog tijd om u onze ambachtelijke slagerij voor te stellen. 

Respect voor de mens, voor dier én milieu: dat zijn sinds 1 juli 1974 de kernprincipes van de ambachtelijke slagerij Andre Cole, waar nog met uiterste zorg en liefde voor het vak een gezond, lekker stuk vlees aan de klant wordt aangeboden.

Al vier generaties lang doen wij wat we zeggen!
En dus zult u bij ons geen holle, hippe slogans vinden, want sinds 1985 zijn we aangesloten bij de vzw. Plattelandsontwikkeling uit Gent, d.w.z. lang voor al die heisa rond gezond vlees begon. Zoals u wellicht weet, voelen velen zich geroepen tot het gebruik van slogans omdat die "in" zijn, maar wij hebben steeds gewerkt vanuit een consequent plichtsbesef dat de natuur en de gezondheid van mens en dier altijd centraal moeten staan.

Uit onafhankelijke mediaonderzoeken is trouwens gebleken dat Plattelandsontwikkeling het betrouwbaarste controlemechanisme is, omdat zowel de aangesloten slagers als de producenten worden gecontroleerd. (dit attest en de labo onderzoeken kunt U hier aanklikken).
Bovendien waarborgt deze controle aan de verbruiker dat er geen hormonen, noch antibiotica, noch andere groeibevorderaars worden gebruikt én dat er diervriendelijk wordt gekweekt. Dus voor ons geen kistkalveren of kippen uit de batterijenkweek!!!

Het weze terloops vermeld dat we sinds 1984 zelf ons warm (afwas-)water produceren door het recuperen van de restwarmte van de koelmotoren en dat we alleen in de winter moeten bijverwarmen omdat die restwarmte dan onvoldoende warm is.

In 1987 behaalde Andre Cole de eerste prijs van België voor de barbequeburger, een welgesmaakte specialiteit die nog steeds verkrijgbaar is onder de naam "Alpenburger".
Wat eigenlijk niet mag verbazen, want Andre behaalde zijn diploma van meester-charcutier o.a. door ontelbare malen te experimenteren met diverse kruidencombinaties (die bijna allemaal in huis vervaardigd worden) en uiteenlopende bereidingswijzen, die meer dan eens bekroond werden met verscheidene gouden, zilveren en bronzen medailles tijdens verschillende vakwedstrijden.

Samen met zijn meestergast Marc maakt Andre bijna alle charcuterie zelf en het resultaat proeft een steeds groeiend aantal klanten dagelijks op hun boterham.
En wat niet zelf wordt gemaakt, wordt met superstrenge kwaliteitsnormen ingekocht.

Sinds 1990 is er een hobby bijgekomen nl. de computer, die nu goed van pas komt in het werkhuis en bureel, en ook om deze website te maken. 

Andre wordt bijgestaan door zijn vrouw Rita, die de inspirerende kracht in de keuken is.
Achter het fornuis staan trouwens ook dochters Iris en Mireille die er lekkere bereide gerechten klaartoveren, die door de klant nog enkel dienen te worden opgewarmd. Heerlijke lasagne, malse stoofpotjes en pittige kipbereidingen, ... het is slechts een kleine greep uit het ruime culinaire aanbod.

Sinds 2000 zijn we vergroot en volledig vernieuwd, omdat we het huis ernaast konden kopen.
De winkel en het werkhuis zijn nu dubbel zo groot (zie foto's) en we hebben een gescheiden riolering voor enerzijds grijs water (met mini-zuiveringstoestel) en anderzijds voor hemelwater geïnstalleerd, waarbij het hemelwater wordt benut voor het spoelen van de wc's en voor de wasmachine.

Voor de koeling hebben we een koelcentrale met warm (afwas-)water recuperatie van de afvalwarmte van de koelmotoren (energiebesparend) van 2 motoren die de 7 frigo's van voldoende koude kan voorzien. Zelfs deze zomer met temperaturen van meer dan 30 graden Celsius waren er geen problemen, alleen de airco moest wel meedraaien voor een frisse werktemperatuur.

Sinds 2003 zijn we ook overgestapt naar groenere electriciteit, deels omdat het goedkoper is, maar vooral omwille van het milieuvriendelijker aspect. 

Tot slot worden al deze culinaire wondertjes met de glimlach verkocht door Wendy en de dochters Iris en Mireille.

Indien u ons een bezoekje wenst te brengen :
 
Wegwijzer : Vanaf de autostrade E17 Antwerpen - Gent
 
* Vanuit Antwerpen : E-17 richting Gent, afrit 17: Burcht   (2 km na de tunnel) dan linksaf, eerste straat links, voorbij de oprit Carrefour - Brico -Auto 5, de eerste straat links, de 2'  rechts en op de hoek van de eerste links bent U er.
* Vanuit Gent : E-17 richting Antwerpen, afrit 17: Zwijndrecht schuinrechtdoor, voorbij de oprit Carrefour - Brico - Auto 5, de eerste  straat links, de tweede rechts en op de hoek van de eerste links bent U er.
       Tot dan ...
Klik hier voor een plan van Burcht op A4 formaat
Klik hier voor een vergroting van het plan van Burcht
Indien U uw reisweg wenst te bezien, ga eens naar: www.mappy.be

Onze andere pagina's:   Home Page   Attest en Protocols   Analyseverslagen   Onze Pakketten   Onze Producenten   Hormonenverhalen   Gekke Koeien   Over Dierenvoeding   Recepten Index

Laatste pagina wijziging: 04/02/2006